Волосяний (шерстний) покрив захищає собаку від зовнішніх впливів (вологи, температури, бруду та ін.) Він сприяє підтримці постійної нормальної температури і частково оберігає поверхню шкіри від прямих пошкоджень. Волосяний покрив поділяється на підшерсток і шерсть.
Підшерстя формується тонкими, шовковистим волоссям і найбільш розвинений у собак, що містяться в холодних умовах і на відкритому повітрі. Інші собаки мають підшерстям в меншій мірі, а у ряду короткошерстих порід підшерсток відсутній зовсім.
Шерсть складається з двох сортів волосся: остевого, який щільно закриває підшерсток, і покривного, який розташовується в області шиї, хребта та стегон. Покривний волос утворює в довгошерстих порід гриву на холці, пачоси на шиї, штани на ногах і підвіс з нижньої сторони хвоста.
Короткошерсті породи покривного волосу зазвичай не мають, або він проходить вузькою, слабо вираженою смугою у верхній частині шиї та вздовж спини. При тривалому розведенні протягом багатьох поколінь довгошерстих порід собак в теплому кліматі або в домашніх умовах спостерігається повне зникнення покривного волосся або його переродження в більш шовковистий і тонкий прикрашає волосся.
Окремою групою стоять відчутні волосся (вібрасси), що утворюють пучки над очима, на верхній губі («вуса»), і пучок під мордою («борода»).
У різних порід зустрічаються волосся різної довжини і форми. Вони можуть бути прямими, зігнутими, з надломом, хвилястими, кільцеподібними і спіральними.
Важливий процес — зміна волосяного покриву — линька. Вона буває сезонної, два рази на рік. Якщо собака живе в квартирі, линька проходить безперервно, протягом усього року, не інтенсивно і не чітко повязана з порами року. У тварин, що утримуються в неопалюваних приміщеннях і на відкритому повітрі, линька має чітко виражений сезонний характер.